Martínez-Bustos, Fernando, <br/><br/>
Preparación y propiedades de almidones pregelatinizados de yuca (manihot esculenta. crantz) y jícama (pachyrhizus erosus) usando calentamiento óhmico / 
Fernando Martínez-Bustos ...[and others]. 
 - 275-283 páginas. 
 - Bimestral 
 - Vol. 39, Num. 3 (Mayo-Jun. 2005)- 
<br/><br/> elibro catedra 2020. 
<br/><br/><br/>Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. 
<br/><br/><br/>Artículo en español, resumenes en español e inglés. 
<br/><br/><label>ISSN: </label>1405-3195 
 = Agrociencia 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Agronomia  Publicaciones periodicas 
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libros electrónicos.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>S495  / P927 2005 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>630 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>630