TY  - BOOK
AU  - Hernández Monzón,Aldo
AU  - Díaz Abreu,Antonio
TI  - Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros
SN  - 9789591605474
AV  - SF271 H558 2007
U1  - 637.3 23
PY  - 2007///
CY  - La Habana
PB  - Editorial Universitaria
KW  - Queso
KW  - Industria
KW  - Libros electrónicos
N1  - elibro catedra 2020; Resumen de la tesis en opción al grado de doctor en ciencias técnicas; Contiene bibliografía
UR  - https://elibro.net/ereader/uvalparaiso/71338
ER  -