Avances de investigación en tecnología y ciencia de la carne / 
coautores de este volumen, Ignacio Arturo Domínguez Vara [y otros 15]. 
 - 1 recurso en línea (248 páginas) 
<br/><br/> elibro catedra 2020. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781512971637 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria y comercio de la carne.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libros electrónicos.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>HD9410.5  / A946 2016 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>338.176 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>637.5