Badui Dergal, Salvador, La ciencia de los alimentos en la práctica / Salvador Badui Dergal ; revisión técnica, Ruth Pedroza Islas [y otros 3]. - 1 recurso en línea (295 páginas) : ilustraciones. elibro catedra 2020. ISBN: 9786073208444 Subjects--Topical Terms: Alimento.Análisis. Index Terms--Genre/Form: Libros electronicos. LC Class. No.: TX541 / B138 2012 Dewey Class. No.: 664.07 Universal Decimal Class. No.: 664