Composición de las oleorresinas de dos variedades de ají picante (habanero y tabasco) obtenidas mediante lixiviación con solventes orgánicos /
Mauricio Restrepo Gallego, Natalia Llanos Ríos, Carlos Enrique Fonseca Echeverri.
- 8 páginas.
- Vol. 4, No. 1(2007)-
elibro catedra 2020.
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1794-4449
= Revista Lasallista de investigación
Tecnología.--Ingeniería.--General. Tecnología.--Ciencia de los alimentos.