Ciencia y Tecnología de Alimentos / editada por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia. - 1 recurso en línea (16 páginas) : ilustraciones, gráficos, mapas. - Trimestral - vol. 23, no. 1, 2013 (2013) - elibro catedra 2020. ISSN: 0864-4497 Subjects--Topical Terms: Industria alimentaria.Publicación periódica. Index Terms--Genre/Form: Libros electrónicos. LC Class. No.: TP368 / T2559 2013 Dewey Class. No.: 664 Universal Decimal Class. No.: 338.45:663/664