Ciencia y tecnología de alimentos /
editada por Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria ; Lourdes Valdés y Jorge A. Pino Alea, redactores.
- 1 recurso en línea (81 páginas) : ilustraciones.
- Cuatrimestral
- vol. 26, no. 2, mayo-agosto 2016 (2016) -