Ciencia y tecnología de alimentos /
editada por Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria ; Lourdes Valdés y Jorge A. Pino Alea, redactores.
- 1 recurso en línea (80 páginas) : ilustraciones.
- Cuatrimestral
- vol. 25, no. 3, septiembre-diciembre 2015 (2015) -