Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica /
Débora Castro ...[et-al].
- 1-8 páginas.
- Semestral
- Vol. 15, Num. 3 (2005)-
elibro catedra 2020.
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Artículo en español ; resumen en inglés.
0864-4497
= Ciencia y tecnología de los alimentos
Tecnología de alimentos--Publicaciones periódicas. Alimentos--Análisis--Publicaciones periódicas.