Wong, Dominic W.S, <br/><br/>
Química de los alimentos :  : mecanismos y teoría. 

 - 475 páginas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AGENTES EDULCORANTES<br/>ALIMENTOS--ANALISIS<br/>COLORANTES<br/>ENZIMAS<br/>HIDRATOS DE CARBONO
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07