TY  - BOOK
AU  - Wong, Dominic W.S,
TI  - Química de los alimentos: : mecanismos y teoría
SN  - 84
U1  - 664.07 
PY  - 1989///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - AGENTES EDULCORANTES
KW  - ALIMENTOS
KW  - ANALISIS
KW  - COLORANTES
KW  - ENZIMAS
KW  - HIDRATOS DE CARBONO
ER  -