TY  - BOOK
AU  - Reyes Aguilera,Rolando Patricio
AU  - Sarmiento Pizarro,Mario
ED  - Universidad de Valparaíso (Chile).
TI  - Plan de mejora para el funcionamiento del área de adquisiciones y almacenamiento con ayuda de la implementación de la Ingeniería del Menú para el restaurant Mirador Oda Pacífico de la comuna de Valparaíso
PY  - 2019///
CY  - Viña del Mar, Chile
PB  - Universidad de Valparaíso
KW  - RESTAURANTES
KW  - ADMINISTRACION
KW  - CONTROL DE COSTOS
KW  - ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
KW  - Chile
N1  - Incluye anexos; Incluye bibliografía
N2  - Realiza un análisis mixto del funcionamiento del área de adquisiciones y almacenamiento del restaurante Mirador Oda Pacífico de Valparaíso, Chile y ´propone un plan de mejora
ER  -