Análisis de la gestión gastronómica del comedor popular 421- La Matriz, a través de indicadores de gestión según un enfoque sistémico de gestión /
Juan Pablo Moisés Soto Uribe.
- 108 hojas.
Incluye anexos.
Incluye bibliografía.
Investigación de la gestión gastronómica del comedor popular 421 ubicado en la ciudad de Valparaíso con el propósito de diseñar un plan de mejora a través de la detección de oportunidades.
MEJORAMIENTO DE LA GESTION. ORGANIZACION DE LA COMUNIDAD. ADMINISTRACION HOTELERA. ANALISIS DE GESTION.