Functional foods :  biochemical & processing aspects / 
edición : G. Mazza. 
 - 460 páginas. 
<br/><br/> EN: Escuela de Química y Farmacia. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS<br/>BIOQUIMICA<br/>MANIPULACION DE ALIMENTOS<br/>FRUTAS CITRICAS<br/>HORTALIZAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>613.2