Ortíz A., Juan, <br/><br/>
Optimización del proceso de surimi y desarrollo de productos derivados / 
Juan Ortíz A., Pamela Maureira G., Raúl Toro G., CORFO, IFOP. 
 - 28 páginas :  tablas, gráficos. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SURIMI<br/>INDUSTRIA PESQUERA--CHILE.