Las técnicas del chef :  equipo, ingredientes, terminología gastronómica. 

 - 256 páginas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9562570339 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS FORMULADOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>658.4