Fabricación de pan / 
edición : Stanley P. Cauvain, Linda S. Young. 
 - Primera edición. 
 - 419 páginas :  ilustraciones. 
 - Ciencia y tecnología de alimentos .
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009830 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA DEL PAN<br/>PANADERIAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.7523