TY  - BOOK
AU  - Cauvain,Stanley P.
AU  - Young,Linda S.
TI  - Fabricación de pan
T2  - Ciencia y tecnología de alimentos
SN  - 8420009830
U1  - 664.7523 
PY  - 1998///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - INDUSTRIA DEL PAN
KW  - PANADERIAS
ER  -