Potter, Norman N.,  1926- <br/><br/>
Ciencia de los alimentos / 
Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss. 
 - Reimpresión. 
 - xiv, 667 páginas :  ilustraciones. . 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420008912 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS--ANALISIS<br/>COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS<br/>CONSERVACION DE ALIMENTOS<br/>DESHIDRATACION DE ALIMENTOS<br/>ETIQUETADO DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664