TY  - BOOK
AU  - Coenders,A.
TI  - Química culinaria: estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados 
SN  - 9788420008233
U1  - 641.3 
PY  - 2011///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia, S.A
KW  - COCINA
KW  - COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
KW  - INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
ER  -