Monserrat Mota, Guillermo, Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa : mise en place y servicio al cliente en establecimientos de restauración / Guillermo Monserrat Mota. - Primera edición. - 240 páginas : ilustraciones. ISBN: 9788498393859 Subjects--Topical Terms: ADMINISTRACION HOTELERACAMAREROSHOTELES--EMPLEADOSRESTAURANTES Dewey Class. No.: 647.96