González Castro, Roberto, <br/><br/>
Gestión de la producción en cocina / 
Roberto González Castro. 
 - Primera edición. 
 - xi, 233 páginas :  ilustraciones en color. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788428327862 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COCINA<br/>GASTRONOMIA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.512