Estudio de té : : según norma chilena NCh 1245 of. 76 NCh 1244 of. 77 /
Teresa Aljaro M. .
- 56 h : ilustraciones.
Químico Farmacéutico.
Para estudiar la aplicabilidad de la Norma Chilena Oficial 1244 y 1245, se analizaron 62 muestras de té, correspondientes a los grados 1, 2 y 3. Las muestras se obtuvieron en diferentes establecimientos comerciales de Santiago y Valparaíso y fueron tomadas por Inspectores de DIRINCO. El muestreo se realizó por un período de seis meses, de Enero a Julio de 1979. Se realizaron las determinaciones físicas y químicas de acuerdo a la Norma Chilena y que a continuación se señalan : -Impurezas -Polvo -Humedad -Cenizas totales -Cenizas solubles e insolubles en agua -Cenizas insolubles en ácido -Alcalinidad de cenizas solubles en agua -Extracto acuoso -Cafeína -Fibra cruda. De los resultados, se puede señalar : -En el grado 1, la determinación de humedad presentó un promedio de 8.55+-1.20 que supera el límite establecido por la Norma Chilena que es de 8.0 por ciento. -En el grado 2, la determinación de polvo presentó un promedio de 6.66+-2.72, superior a lo establecido por la Norma Chilena que es de 6.0 por ciento. -En el grado 3, el promedio de la determinación de impurezas de 21.05+-4.98 excedió el límite máximo de la Norma Chilena que es de 20 por ciento. Se hacen varias recomendaciones en el sentido de que se revisen metodologías y que se modifiquen algunas cifras límites de la Norma Chilena Oficial 1244 y 1245.