TY  - BOOK
AU  - Ortega Granella, Macarena
AU  - Alvial Muñoz,Adolfo
ED  - Universidad de Valparaíso (Chile).
TI  - Programa de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) para el mejoramiento de la calidad del salmon del Atlántico (Salmo salar) en su etapa de engorda
PY  - 1999///
CY  - Valparaíso, Chile
PB  - Universidad de Valparaíso
KW  - HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT
KW  - SALMON DEL ATLANTICO
KW  - ANALISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS (SISTEMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA)
N1  - Bibliografía: hojas 65-68
ER  -