Alamos Alamos, Juan Pablo <br/><br/>
Aplicación de hazard analysis and critical control point en el proceso de faenamiento de carne bovina y sus consecuencias en los mataderos / 
Juan Pablo Alamos Alamos, Claudio González Enriquez. 
 - 134 hojas :  ilustraciones. 
<br/><br/>Ingeniero Comercial. 
<br/><br/>Incluye bibliografía y anexos. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE BOVINA.<br/>SISTEMA HACCP.<br/>HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS.<br/>PROCESAMIENTO DE CARNE BOVINA.<br/>BOVINO--PROCESAMIENTO--NORMAL.