Comparación de la calidad nutricional y costo de la ingesta habitual y recomendada de embarazadas adolescentes de la comuna de Valparaíso /
Iris Carolina Guzmán Moya.
- 99 hojas.
- Ceballos Sánchez, Ximena. .
Licenciatura en Nutrición y Dietética.
La adolescente embarazada, desde el punto de vista nutricional, se expone a un alto riesgo, pues sobre las necesidades inherentes a este periodo de crecimiento, se suman las propias del embarazo. Además esta situación, implica la interrupción en las metas propias de esta etapa, como la consolidación de la independencia familiar y el logro de un proyecto de vida. Se aplicó en el periodo octubre 2012- enero 2013 la encuesta recordatorio de 24 horas por 2 días, junto con encuesta general para la obtención de datos sociales, nutricionales, obstétricos y de compra de alimentos a 22 gestantes adolescentes, para identificar: aporte dietético de energía, macronutrientes, micronutrientes críticos y costo asociado. El objetivo fue comparar la calidad nutricional y costo, de ingesta habitual versus ingesta recomendada de embarazadas adolescentes. Sus edades fueron de 15 a 19 años, sin patologías asociadas y estaban adscritas a 3 Centros de Salud Familiar geográficamente cercanos. Se calcularon los aportes en la dieta de Energía, Carbohidratos, Proteínas, Lípidos, Fibra, Calcio, Hierro, Zinc y Omega 3 a través del programa Food Processor. Los resultados mostraron que el 41% de las embarazadas se encuentran enflaquecidas, 36% normales y el 23% con obesidad o sobrepeso. El promedio de la distribución energética de macronutrientes fue de CHO%: 63,9; L%: 26,2; P%: 12,9. Respecto a energía el 32% cumple con el requerimiento, sin embargo, un 63,6% tiene una adecuación de carbohidratos mayor a 110% y un 41% tiene adecuaciones menores a 90% tanto en lípidos como proteínas. Un 63,3% de los casos es deficiente en Calcio, 77% en Hierro, 50% en Zinc, 55% en Fibra y 100% en Omega 3. Mientras que al comparar el costo entre la ingesta óptima y la habitual se obtuvo que en el 68% de los casos la alimentación óptima presentó un menor valor económico.
ALIMENTACION HUMANA. EMBARAZO EN ADOLESCENCIA. EMBARAZO--ALIMENTACION. NUTRICION DE LA MADRE.