TY  - BOOK
AU  - Castignani Camus, Yasna Alexandra.
AU  - Sarmiento Pizarro,Mario
ED  - Universidad de Valparaíso (Chile).
TI  - Plan de mejoramiento de los procesos de aprovisionamiento y producción del área de alimentos y bebidas del Hotel Intercontinental mediante el método de ingeniería de menú
PY  - 2014///
CY  - Valparaíso, Chile
PB  - Universidad de Valparaíso
KW  - HOTEL CONTINENTAL
KW  - ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS
KW  - BEBIDAS
KW  - ABASTECIMIENTO
KW  - HOTELES
KW  - APROVISIONAMIENTO
KW  - INGENIERIA DEL MENU
N1  - Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico; Incluye bibliografía y anexos
ER  -