Propuesta de desayunos saludables conformados por alimentos con contenido de nutrientes críticos menor o igual a los límites establecidos en el reglamento de la Ley 20.606, destinados a diferentes grupos etarios /
Marjorie Haro Ramírez.
- 90 hojas.
- Alviña Walker, Marcela. .
Nutricionista. Licenciado en Nutrición y Dietética.
Objetivo: Proponer desayunos conformados por alimentos que tengan un contenido de nutrientes críticos menor o igual a los límites establecidos en el reglamento de la Ley 20.606, destinados a diferentes grupos etarios. Metodología: Se evaluaron alimentos disponibles en el mercado para una minuta de desayuno, específicamente aquellos alimentos procesados que se verán afectados por la Ley 20.606. Para la posterior clasificación de los alimentos, de acuerdo a si deben llevar o no algún mensaje de advertencia, se utilizó como referencia los límites de nutrientes críticos establecidos en el Decreto N° 13, publicado en el Diario oficial el 26 de junio del año 2015. Para la obtención de la información nutricional de cada alimento se realizaron visitas a los supermercados de la V Región de Valparaíso. Posteriormente se realizaron 2 listados de alimentos. El segundo listado se realizó con aquellos alimentos cuyo contenido de nutrientes críticos fuera menor o igual a los límites establecidos a la fecha 26 junio de 2019, con los cuales se conformaron los desayunos. Se propusieron desayunos para todos los grupos etarios, considerando la ingesta diaria recomendada de nutrientes críticos para cada uno de ellos...