Calidad nutricional de los alimentos publicitados a la población adulta a través de la televisión chilena en horario diurno /
Mariana Karina Barraza Barraza.
- 67 hojas.
- González Hidalgo, Catalina. .
Nutricionista. Licenciado en Nutrición y Dietética.
Introducción: La epidemia de obesidad es consecuencia de múltiples causas, entre ellas genética y ambiente; en este último destaca la publicidad de alimentos emitida en la televisión, la cual incita a consumir alimentos densos en energía y ricos en azúcares refinados, grasas saturadas y sodio. Materiales y métodos: Se grabaron 12 días de programación de 4 canales de señal abierta de mayor audiencia en la TV chilena. Se observaron las tandas publicitarias y se seleccionaron las publicidades de alimentos dirigidas a población adulta. Posteriormente se obtuvo la información nutricional de los alimentos a través del etiquetado nutricional. Los alimentos publicitados se clasificaron como saludables o no saludables según los límites máximos de tolerancia para nutrientes críticos en 100g o 100ml de producto según la Ley 20.606.