Plan de negocios para un GastroPub de cocina fusión Chilena - Española en la ciudad de Rancagua /
Diego Ignacio Bórquez Olivares.
- 151 hojas : : il.
Incluye índice y anexos.
Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Licenciado en Administración Hotelera y Gastronómica.
Bibliografía.
Se plantea el diseño y creación de un plan de negocios para un Gastropub de cocina fusión chilena - española, en la ciudad de Rancagua. El objetivo es conocer y obtener información sobre las características, gustos y preferencias del público objetivo, que concurren a este tipo de establecimientos por variados motivos en cuanto a relajación y esparcimiento.