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		Diseño de la implementación del Sistema HACCP (análisis de peligros y puntos críticos de control en base a la NCH 2861.Of.2004) para el Restaurant Santo Pez, Marbella / María Paulina Muñoz Jiménez. por Muñoz Jiménez, María Paulina Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2013 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 93 2013. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Programa de fidelización de los clientes internos del Hotel Conference Town de Reñaca / Yesenia del Pilar Jeria Silva. por Jeria Silva, Yesenia del Pilar Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2013 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 98 2013. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Certificación Sello de Calidad Q según NCH 2912 OF.2012 Hotel Conference Town / Paula Tamara Díaz Correa. por Díaz Correa, Paula Tamara Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2013 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 105 2013. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Identificación de procesos y propuesta de mejora para la obtención de la Certificación ISO 9001:2008 en Hotel Boutique Casa Higueras / Constanza Andrea Mujica González. por Mujica González, Constanza Andrea Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2013 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 114 2013. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de implementación del Sistema de Calidad Turística en el Apart Hotel Plaza El Bosque San Sebastián, según la Norma NCH 2980 - 2012 / Jenny Andrea Castro Carriel. por Castro Carriel, Jenny Andrea Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2013 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 119 2013. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de negocios para un hostal certificado turista superior / Lucía Andrea Segura Segura. por Segura Segura, Lucía Andrea Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2014 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 121 2014. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Diseño de un plan de negocios para la creación de una empresa productora de eventos en la V Región / Pablo Tomás Fuentes Inostroza. por Fuentes Inostroza, Pablo Tomás [author.] Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2014 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 126 2014. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de negocio para un local de comida rápida saludable / Claudia Lorena Merino Molina. por Merino Molina, Claudia Lorena Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2013 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 128 2013. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de mejora para Hotel Sutherland House, según la NCH 3285 - 2013 para optar a la calificación de Hotel Boutique Premium / Pablo Gabriel Trujillo Bobadilla. por Trujillo Bobadilla, Pablo Gabriel [author.] Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2014 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 132 2014. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Diseño de un plan de HACCP para el área de A.A.B.B. del Hotel Conference Town / Paulina Alejandra Bórquez Tapia. por Bórquez Tapia, Paulina Alejandra Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2013 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 133 2013. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de negocio de un restaurante con servicio de delivery en la Cuidad de Viña del Mar para personas con necesidades especiales / Vivian Elaine Carrasco Aguilera. por Carrasco Aguilera, Vivian Elaine Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2013 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 136 2013. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Propuesta de un plan de implementación de buenas prácticas medioambientales en "Resort Las Montañas de Olmué" para optar al Sello Distinción Turismo Sustentable / Tamara Javiera Bernal Rombado. por Bernal Rombado, Tamara Javiera Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2014 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 143 2014. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de negocios de un complejo de cabañas en la comuna de El Quisco / Valeska Cristina Marín Muñoz. por Marín Muñoz, Valeska Cristina Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2014 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 146 2014. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de negocios para la formación de un organismo técnico de capacitación especializado en programas orientados al personal de servicio de los hoteles boutique de Viña del Mar y Valparaíso / José Alberto Bastos Letelier. por Bastos Letelier, José Alberto [autor] Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Fabricante: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2014 Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2014. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 150 2014. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de negocio para una pastelería vegana / Nicole Cherie Ortega Marciel. por Ortega Marciel, Nicole Cherie Obermöller Canales, Hilde [, Profesora guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2014 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 153 2014. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)