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		Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja / Madai Bringas ... [and others]. por Bringas, Madai e-libro, Corporation Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva / Luis Cruz, Guido Riera, Beatriz Zumalacárregui. por Cruz, Luis Riera, Guido Zumalacárregui, Beatriz e-libro, Corporation Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Cortes especiales de res / Yamira Cepero, Frank Rodríguez, Yamilé Moya. por Cepero, Yamira Rodríguez, Frank Moya, Yamilé e-libro, Corporation Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Rendimientos industriales de reses / Yamira Cepero ... [and others]. por Cepero, Yamira e-libro, Corporation Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica / Carola Íñiguez ... [and others]. por Íñiguez, Carola e-libro, Corporation Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano / Liliam Chang Bravo ... [and others]. por Chang Bravo, Liliam e-libro, Corporation Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Sucedáneo de queso fundido untable / Ovidio Ortega ... [and others]. por Ortega, Ovidio e-libro, Corporation Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López. por Montes, Eduardo [author.] Lloret, Irene López, Miguel A e-libro, Corporation Edición: Segunda edición. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Madrid : Díaz de Santos, 2009 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial : parte I / Jorge A. Pino. por Pino, Jorge A e-libro, Corporation Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable / Oxalis Rodríguez ... [and others]. por Rodríguez, Oxalis e-libro, Corporation Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Biodegradabilidad de materiales bioplásticos / Ariel Rodríguez. por Rodríguez, Ariel e-libro, Corporation Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Editor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Fabricación de quesos en el mundo / Tania Menéndez Castillo. por Menéndez Castillo, Tania [author.] Series Ciudad Educativa. Ciencias técnicas Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Córdoba : El Cid Editor, 2018 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Experiencias de inversión española en Asia / Jacinto Soler Matutes. por Soler Matutes, Jacinto Series Asia Tipo de material: Recurso continuo; Formato: disponible en línea ; Tipo de descriptor de recurso continuo: periódico Editor: Barcelona : CIDOB, 2003 En: Documentos CIDOB Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Influencia del tipo de alcohol sobre la formación de nanoemulsiones de aceite de soja-en-agua / Ana Forgiarini ... [and others]. por Forgiarini, Ana e-libro, Corporation Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Mérida : Universidad de Los Andes, 2009 En: Revista Ciencia e Ingeniería Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		Ultrafiltración de vinazas provenientes de destilerías de etanol / Carlos Gutiérrez ... [and others]. por Gutiérrez, Carlos e-libro, Corporation Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Mérida : Universidad de Los Andes, 2009 En: Revista Ciencia e Ingeniería Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)