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		Plan de mejora mediante el método ingeniería de menú para el Restaurante Entre Ríos / Margarita Lizette Ríos Sepúlveda. por Ríos Sepúlveda, Margarita Lizette Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2014 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 118 2014. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de mejora de los procesos del área de almacenamiento del Hotel Marina del Rey Best Western / Francisca Natalia Arancibia Jeldes, . por Arancibia Jeldes, Francisca Natalia Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2013 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 123 2013. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de mejoras para los procesos del departamento de Housekeeping del Hotel Plaza el Bosque Ebro / Sebastián Enrique Cavieres Núñez. por Cavieres Núñez, Sebastián Enrique [author.] Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2014 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 124 2014. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Abastecimiento sustentable de productos chilenos aplicados a Restaurant Bristol / Enzo Andrés Aguilar Azócar. por Aguilar Azócar, Enzo Andrés [author.] Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2013 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 125 2013. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Diseño de un sistema de gestión de inventarios y un manual de procedimientos para el Departamento Housekeeping. Hotel Plaza El Bosque / Roberto Andrés Luengo Padilla. por Luengo Padilla, Roberto Andrés [author.] Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2013 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 134 2013. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de mejora para la gestión de los procesos de adquisiciones y almacenamientos de Open Hotel / Nazareth Garrido Núñez. por Garrido Núñez, Nazareth Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2013 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 141 2013. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Diseño de un plan de mejoras para el sistema de control de costos de AA & BB del Restaurant Il Paparazzo / Bárbara Herrera Saavedra. por Herrera Saavedra, Bárbara [autora] Sarmiento Pizarro, Mario [, Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Fabricante: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2014 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2014. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 148 2014. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Diseño de un cuadro de mando integral para el Hotel Plaza San Francisco, ubicado en Santiago de Chile / Favio Rodrigo Ignacio Antisoly Olate. por Antisoly Olate, Favio Rodrigo Ignacio [author.] Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2014 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 157 2014. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan para el mejoramiento en los procesos y procedimientos del área de abastecimiento, de Mantagua Hotel & Village / Dennise Alejandra del Carmen Apablaza Basáez. por Apablaza Basáez, Dennise Alejandra del Carmen Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2014 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 164 2014. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Análisis y propuesta de mejora para los procesos de aprovisionamiento en el Hotel Radisson de Concón / José Luis Castillo Navia. por Castillo Navia, José Luis [author.] Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2014 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 171 2014. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Diseño de un sistema de gestión de alimentos para los procesos de producción y ventas a través del método de ingeniería del menú del Restaurante Il Paparazzo / Daniela Nicole Vásquez Ossandón. por Vásquez Ossandón, Daniela Nicole Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2014 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 172 2014. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de mejoramiento de los procesos de aprovisionamiento y producción del área de alimentos y bebidas del Hotel Intercontinental mediante el método de ingeniería de menú / Yasna Alexandra Castignani Camus. por Castignani Camus, Yasna Alexandra Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2014 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 181 2014. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de mejoramiento en los procesos de adquisiciones y almacenamiento del Restaurant El Rincón de Greda / María Nicolasa Núñez Leiva. por Núñez Leiva, María Nicolasa Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2014 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 189 2014. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de negocios para la creación de un establecimiento de alojamiento turístico temático Hindú en la región de Valparaíso / Marcelo Andrés Menares Carvallo. por Menares Carvallo, Marcelo Andrés [author.] Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2015 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 195 2015. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Modelo de mejora en los costos del Restaurant Travesía del Hotel Sheraton Miramar basado en la ingeniería del menú / Diego Leal Quezada. por Leal Quezada, Diego [author.] Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2016 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico.Licenciado en Administración Hotelera y Gastronómica. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 198 L435m 2016. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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