Larousse gastronomique en español / dirección : Santi Santamaría.
Tipo de material: TextoIdioma: Español Editor: Barcelona : Larousse, 2004Descripción: 1222 páginas : ilustracionesISBN:- 8483325276
- 641.3
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Con la asesoría del comité gastronómico presidido por Joël Robuchon.
Prólogo de Santi Santimaria.