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Sabores del valle : una selección de los ingredientes tradicionales de la cocina chilena / compilado por Pilar Jorquera. por
Edición: Segunda edición.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Editor: Santiago, Chile : Random House Mondadori, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UV (1). Ciencias Económicas (2)Signatura topográfica: 641.583 S117s 2004, ...

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Gastronomía Patagonia : región Los Ríos, Los Lagos y Chiloé = Patagonia cuisine : Rivers, Lakes and Chiloe Distritc / Francisco Fantini Jarpa. por
Tipo de material: Archivo de ordenador Archivo de ordenador; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Audiencia: General;
Idioma: Español Editor: Santiago, Chile : Gourmet Patagonia, 2011
Otro título:
  • Patagonia cuisine : Rivers, Lakes and Chiloe District
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UV (1).

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Plan de negocios para una cafetería temática étnica multicultural en Viña del Mar / Ramsés Vargas Montoya. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2021
Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico, mención Gestión de Empresas Gastronómicas. Universidad de Valparaíso. 2021.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 331 2021.

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Plan de Negocio para un restaurant Take Away nutricional en el sector de Providencia, Santiago / Abraham Agustín Selaive Gavilán . por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2022
Nota de disertación: Universidad de Valparaíso. 2018.
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 341 2022.

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Estudio de la oferta gastronómica extranjera en el sector céntrico de Viña del Mar en el contexto de la inmigración / Paula Loreto Riquelme Moraga. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2022
Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2022.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 347 2023.

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Plan de negocios para Foodtruck vegetariano- ecológico en la localidad de Placilla Peñuelas, Valparaíso / María José Rojo Wegener . por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2022
Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2022.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 362 2022.

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Plan de negocio para un restaurante temático de hamburguesas con ambiente espacial ubicado en la ciudad de Viña del Mar / Paula Mora Muñoz. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español Fabricante: Viña del Mar, Chile : Universidad de Valparaíso : 2022
Nota de disertación: Administrador hotelero y gastronómico. Universidad de Valparaíso. 2022.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: AHG 377 2022.

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