Análisis proximal y perfil de ácidos grasos de raíces obtenidas de dos cultivares de la especie botánica Cannabis sativa L / Natalia Andrea Salinas Pérez.

Químico Farmacéutico.

La especie botánica Cannabis sativa L., es una planta utilizada desde hace siglos y que actualmente sigue siendo materia de interés y estudio desde el punto de vista medicinal. Sin embargo, sus raíces, cuya función principal es el soporte nutricional y estructural, han sido muy poco estudiadas en cuanto a su composición. Por esta razón, el objetivo de este estudio es contribuir al conocimiento de la especie botánica Cannabis sativa L., mediante el análisis químico-proximal y perfil de ácidos grasos de las raíces de plantas, provenientes de dos cultivares legales, Pandora y Durga mata CBD, pertenecientes la fundación DAYA y a la Ilustre Municipalidad de La Florida, mediante la resolución exenta N° 2490/2014 del Servicio Agrícola y Ganadero, que autoriza a la fundación DAYA a la siembra, cultivo y cosecha de esta especie botánica, además de la correspondiente resolución N°2098 del Instituto de Salud Pública de Chile, en que se autoriza al laboratorio QUIFAC a realizar los ensayos analíticos correspondientes. Para ello, según métodos oficiales establecidos por la Asociación Oficial de Química Analítica, la Farmacopea Europea y la USP, la composición químico-proximal de las raíces correspondientes a los cultivares Pandora y Durga mata CBD fueron: humedad 7,91-7,38%; cenizas 4,37-3,97%; proteínas 4,91-5,05%; grasas 0,77- 0,55%; Fibra 76,41 -80,55%; carbohidratos 5,62-2,50%, y kilocalorías 49,07-35,11 respectivamente. En cuanto a los resultados del perfil lipídico analizado por cromatografía gaseosa, se encontraron diferencias cualitativas y cuantitativas entre ambos cultivares; con mayor contenido de ácido palmítico y behénico en ambos cultivares estudiados.