El tiburón : : fuente de divisas para Chile / Fernando Gómez Vicencio.

Ingeniero Comercial.

Presenta una visión acerca del sector pesquero y analiza el aporte que éste hace a la producción nacional. Se dan a conocer algunas generalidades de los tiburones, su configuración anatómica y algunos conceptos. Luego, se describen las especies existentes en Chile, se analizan aspectos biológicos de cada uno de ellos y se hace referencia a su abundancia relativa. Da una breve síntesis del uso de la carne de tiburón y sus derivados. Además, presenta las características de la embarcación, las dimensiones y resistencia para la pesca de estos animales, como también describe las técnicas de procesamiento, proporcionando información acerca del rendimiento y composición química de la carne. Se dan a conocer las disposiciones de tipo legal que existen tanto en la pesca de estos productos como las disposiciones fitosanitarias.Se analiza el mercado mundial, presentando las tendencias de la oferta y la demanda, refiriéndose posteriormente a Chile como exportador. Se tratan individualmente los mercados potenciales. Finalmente, presenta una evaluación financiera que cuantifica la rentabilidad esperada con fines industriales, tratando las actividades extractivas y de procesamiento.