Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales / Azucena Baleon-Hidalgo ...[y otros].
Tipo de material: TextoEditor: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012Descripción: 25-31 páginasISSN:- 0864-4497
- 664 22
- TP368 E9211 2012
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