Efecto antiproliferativo de extractos pécticos de plátano Musa Cavendish en líneas celulares tumorales / Carolina Paz Fernández Lazcano.

Nutricionista. Licenciado en Nutrición y Dietética.

Las pectinas son polisacáridos presentes en frutas y vegetales. Su estructura está compuesta por homogalacturonano y ramnogalacturonano I y II. Hay evidencia que vincula formas modificadas de pectinas con actividad anti-cáncer por inhibición de galectina-3, proteína relacionada con la formación de tumores y metástasis. En Chile, el cáncer es una enfermedad que representa la segunda causa de muerte. En esta tesis se postula que los extractos pécticos de plátano Musa cavendish presentan actividad antiproliferativa sobre las líneas celulares MCF-7 y SH-SY5Y, debido a su alta expresión de galectina-3. Se seleccionó cáscara de plátano por presentar un alto contenido de fibra dietética soluble cuya mayor parte la conforma la pectina y además porque se generan cantidades importantes de este residuo sin valor comercial. A partir de la materia prima se obtuvo dos extractos los cuales fueron caracterizados químicamente mediante contenido de ácido galacturónico y grado de metilación por espectroscopía infrarroja con transformada de Fourier. Se evaluó la actividad biológica de los extractos en un ensayo de proliferación basado en la reducción de la molécula Resazurin por células viables. Se utilizó las líneas celulares MCF-7 y SH- SY5Y y se efectuó dos experimentos independientes para cada extracto y línea celular. Los extractos pécticos evaluados exhibieron actividad antiproliferativa para ambas líneas celulares. Sin embargo, los resultados son más promisorios para la línea celular SH-SY5Y con el extracto 2, concluyendo que la actividad antiproliferativa depende de la expresión relativa de galectina-3. Este estudio sienta las bases para futuras investigaciones en que se profundice en la relación estructura actividad de las pectinas.