Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa / Rosa Milagros García Vega ; tutores; María de Lourdes Nodarse Díaz, Eduardo Raúl Flores Gutiérrez.
Tipo de material:
TextoEditor: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010Descripción: [140] páginasTema(s): Género/Forma: Clasificación CDD: - 664 22
- TP368 G216 2010
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Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
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