Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos / Francisco R. Santos Lorenzo, R. M. Mella, A. de la Leyva.
Tipo de material: TextoEditor: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001Descripción: 7 páginasISSN:- 0864-4497
- 641.3 22
- TX345 S237 2001
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