Efecto de hidrolizados de péctinas ácidas de RAPS sobre la proliferación de células con distinto grado de expresión del receptor de galectina - 3 / Romina Patricia Paniagua Banda.

QYF.

Las pectinas son polisacáridos presentes en frutas y vegetales. Su estructura está compuesta por homogalacturonano (ácido galacturónico) y ramnogalacturonano I y II (azúcares neutros). Hay evidencia que vincula formas modificadas de pectinas con actividad anti-cáncer por inhibición de galectina-3, proteína relacionada con invasión tumoral y potencial metastásico de varios tipos de cáncer. Se postula que los productos de hidrólisis de pectinas ácidas de raps presentan actividad antiproliferativa superior sobre la línea celular MCF-7 con respecto a CACO-2, ya que la primera presenta mayor expresión del receptor de galectina 3. Se efectuó una cuantificación relativa de la expresión de galectina 3 mediante PCR en tiempo real. Se utilizó raps por ser una materia prima con alto contenido de fibra y carbohidratos de la cual se generan desechos agroindustriales. Se evaluó tanto un método convencional de extracción de pectinas como uno innovador que aplica una hidrólisis enzimática con un pretratamiento químico. Se escogió la pectina recuperada a partir del segundo método por presentar menos impurezas. Este producto se caracterizó y se fraccionó por tamizado molecular. Para disminuir el grado de polimerización de la pectina, se aplicó un tratamiento enzimático con una poligalacturonasa y se fraccionó por tamices moleculares. Se evaluó la actividad antiproliferativa de la pectina original, sus fracciones (<100 y >100 kDa), la pectina tratada con poligalacturonasa y sus fracciones (<100 y >100 kDa). En el estudio de proliferación celular, la pectina original presentó la mejor actividad antiproliferativa. Esta investigación busca transformar un residuo agroindustrial nacional en un producto que contribuya de forma natural y poco invasiva con la terapia, prevención y/o tratamiento coadyuvante del cáncer.