Determinación de actividad antioxidante y toxicidad de derivados de safrol / Catalina Andrea Pavez Catalán.

Químico Farmacéutico, Licenciado en Química y Farmacia.

Cuando la capacidad del sistema protector antioxidante es superado por una elevada generación de radicales libres, se habla de estrés oxidativo. En nuestros días aumenta el número de enfermedades en cuya etiología estaría involucrado el estrés oxidativo de ahí la importancia de investigar nuevas fuentes de sustancias con propiedades antioxidantes. La finalidad de este trabajo fue determinar la capacidad antioxidante de derivados sintéticos de safrol (S1: 4- alil- 5- nitro- 1, 2- metilendioxi benceno, S2: 3- (3',4'-metilendioxi) fenilpropan -1- ol, S3: 3 - (3',4'- metilendioxi -6'- nitro) fenilpropan -1 - ol, S4: 3 - (3',4'- metilendioxi -6- nitro) fenilpropil acetato, S5: 4- alil -5-nitrobenceno -1,2- diol, S6: 4- alil -5- nitro -1,2- fenil diacetato, S7: 4- [3 (acetiloxi) propil] -1,2- fenil diacetato, S8: 4- alil -1,2- fenil diacetato, S9: 4- [3- (acetiloxi) propil] -5- nitro -1,2- fenil diacetato, S10: 4- (3- hidroxipropil) -5-nitrobenceno -1,2- diol, S11: 4- alilbenceno -1,2- diol, S12: 4- propil -1,2- fenil diacetato), obteniendo resultados satisfactorios para los derivados S5, S6, S9, S10 y S11. Cada compuesto fue analizado mediante dos métodos distintos: reducción del radical libre 2,2- difenil -1- picrilhidrazilo (DPPH) y decoloración del β-caroteno. Paralelo a lo anterior también se evalúo la toxicidad aguda de los compuestos que presentaron actividad antioxidante (S5, S6, S9, S10 y S11) por medio de dos ensayos: modelo de Artemia salina y lisis del glóbulo rojo. Los resultados obtenidos en el presente trabajo entregan información preliminar que puede ser usada como base para otros estudios futuros, contribuyendo a la búsqueda de nuevos compuestos antioxidantes.