Ingesta de ácido fólico durante la gestación, mediante la fortificación del pan y suplementación, y su impacto en la descendencia / Paola Rivera Tordesilla.

Nutricionista.

Los DTN son malformaciones congénitas que se producen, en parte, por la deficiencia de ácido fólico, el cual juega un rol importante en la síntesis del ADN y ARN. Por lo mismo, el requerimiento de esta vitamina aumenta durante el embarazo, de 400 a 600 μg/día. Para contribuir a disminuir la prevalencia de los DTN, a partir del 2001 se implementó una política pública donde se fortificó la harina de trigo con AF, siendo alcanzable su consumo por toda la población. El objetivo de este estudio es determinar la relación entre la ingesta de AF durante la gestación, con las características de nacimiento de la descendencia. La muestra se obtuvo a partir de una encuesta realizada a aquellas mujeres chilenas que fueron madres a partir del año 2001 o que estén gestando al momento de responderla. Los resultados muestran el elevado consumo de AF principalmente a través de suplementos y fortificación del pan, superando ampliamente el UL. No se encontró relación estadísticamente significativa entre las variables evaluadas. La fortificación de la harina de trigo con ácido fólico ha resultado ser una medida favorable para la reducción de los DTN. Sin embargo, es necesario hacer un seguimiento de los posibles efectos adversos de un elevado consumo de AF en la descendencia a largo plazo.