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		Notas de cocina de Leonardo Da Vinci / traducción de Jonathan Routh, Shelagh Routh. por Leonardo Da Vinci, 1452-1519 [autor.] Routh, Jonathan [trad.] Routh, Shelagh [trad.] Series Temas de hoy Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Buenos Aires : Planeta, 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Arquitectura (1)Signatura topográfica: 759.03 L553n. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Cocina completa : Le cordon bleu / dirección : Kim Rowney, Jane Price. por Price, Jane [directora.] Rowney, Kim [directora.] Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: León : Everest, 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UV (1). Ciencias Económicas (5)Signatura topográfica: 641.5 L569l 2005, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Dirigir con éxito un restaurante en el siglo XXI / Domènec Biosca. por Biosca, Domènec [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Editor: Barcelona : Gestión 2000, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UV (1). Ciencias Económicas (2)Signatura topográfica: 647.95 B616d 2003, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Control de costes en restauración / Clement Ojugo. por Ojugo, Clement [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Madrid : Thomson, 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: 642.5 Oj7c 2001. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Estandarización de procesos en el área de eventos y banquetes de Hippocampus Resort & Club / Carlos Andrés Araya Ansaldo. por Araya Ansaldo, Carlos Andrés [author.] Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2011 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 29 2011. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de optimización del servicio de eventos y banquetes en Mantagua Hotel & Village / Claudio Pedro Vega Manquelef. por Vega Manquelef, Claudio Pedro [author.] Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 45 2012. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Diseño de sistema para pronosticar demanda de preparaciones para buffet de Hotel Plaza El Bosque / Sebastián Nicolás Flores Bernal. por Flores Bernal, Sebastián Nicolás [author.] Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso. Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 54 2012. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Plan de negocio para una banquetera con productos saludables / Andrés Alejandro Chacana Ulloa. por Chacana Ulloa, Andrés Alejandro [author.] Fajardo Serrano, Aldo Patricio [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2013 Nota de disertación: Título profesional Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 88 2013. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Investigación de mercado, para la realización de un plan de negocios de una banquetería en el Gran Valparaíso / María Fernanda Pérez Segundo. por Pérez Segundo, María Fernanda Ferreira Paredes, Daniel [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2013 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 129 2013. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Diseño de un modelo de negocio para la Empresa MonteGuerra / Claudia Isabel Abarca Munita. por Abarca Munita, Claudia Isabel Fernández Oyarzo, Ernesto [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Ingeniería Comercial Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2016 Nota de disertación: Ingeniero Comercial. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M 3415 2016. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Food, imaginaries and cultural frontiers : essays in honor of Helen Macbeth / F. Xavier Medina, Ricardo Ávila, Igor de Garine, coordinadores. por Medina, F.Xavier [dir.] Ávila, Ricardo [dir.] Garine, Igor de [dir.] e-libro, Corporation Series Estudios del Hombre ; 24. Serie Antropología de la alimentación. Edición: Primera edición. Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Editor: Guadalajara : Universidad de Guadalajara, 2009 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		El "corrientazo" : iconografía del almuerzo popular bogotano / Marcelo Meléndez Peñaranda. por Meléndez Peñaranda, Marcelo [author.] Series Colección investigación universitaria Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Bogotá : Corporación Universitaria Unitec, 2019 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Listas: DESCARTE2024-1. Agregar al carrito (remover)
		¿Un banquete? ¡naturalmente! : las mejores recetas de la cocina natural para las grandes ocasiones / María del Pilar Ibern. por Ibern, María del Pilar [autora.] Series Integral Edición: Primera edición. Tipo de material: Archivo de ordenador; Formato: reformateado digital electrónico disponible en línea Idioma: Español Editor: Barcelona : RBA Libros, 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital UV (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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