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		Análisis y propuestas de mejora para los procedimientos de control de costos en el departamento de alimentos y bebidas del Hotel Gala / Cindy Charlot Cuevas Cuello. por Cuevas Cuello, Cindy Charlot Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2012 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 55 2012. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Estandarización de los proyectos de compras, recepción, almacenamiento y entrega de materias primas del Departamento de Bodega del Hotel Gala / Marcos Antonio Vicencio Fernández. por Vicencio Fernández, Marcos A [author.] Sarmiento Pizarro, Mario [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 200? Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 73 200?. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Manual para la aplicación de técnicas de revenue management para el área de alojamiento de Hotel Gala / Bárbara Katharina Cortez Stauffer. por Cortez Stauffer, Bárbara Katharina Fajardo Serrano, Aldo Patricio [Profesor guía] Universidad de Valparaíso (Chile). Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Idioma: Español Editor: Valparaíso, Chile : Universidad de Valparaíso, 2014 Nota de disertación: Administrador Hotelero y Gastronómico. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Ciencias Económicas (1)Signatura topográfica: M AHG 162 2014. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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