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003			UVAL
005			20240801195458.0
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008			190624b ||||| |||| 00| 0 eng d
040			_aDIBRA _bspa _cUVAL _erda
084			_aM
100	1		_9228452 _aAhumada Rojas, Rebeca Teresa. _eautora.
245	1	0	_aEvaluación del efecto de la bebida probiótica kéfir k03 sobre el sistema de quorum sensing bacteriano y su potencial utilización como terapia complementaria al uso de antibióticos / _cRebeca Teresa Ahumada Rojas.
264		1	_aValparaíso, Chile : _bUniversidad de Valparaíso, _c2019.
300			_a64 hojas.
347			_2rda _atext file _bPDF
502			_6Químico Farmacéutica.
520			_aEl consumo de microorganismos probióticos se remonta a más de dos mil años atrás, donde los alimentos fermentados han sido su principal fuente, asociando su ingesta a efectos beneficiosos sobre la salud de las personas. Hoy en día, estos microorganismos se encuentran disponibles tanto en alimentos de fabricación doméstica e industrial, como también en formas farmacéuticas principalmente enfocadas al tratamiento de la disbiosis intestinal producida por enfermedades infecciosas y por el uso de antibióticos. Entre los alimentos probióticos de uso tradicional se encuentra el kéfir, un consorcio de microorganismos integrado principalmente por levaduras y bacterias, cuyo origen se remonta al Cáucaso ruso. Este trabajo tuvo por objetivo caracterizar el probiótico kéfir K03 del Centro de Micro-Bioinnovación de la Universidad de Valparaíso, y las cepas aisladas a partir de éste –D05 y D08-, en relación a su susceptibilidad a antibióticos, su efecto sobre el sistema de quorum sensing (QS) bacteriano en Chromobacterium violaceum y C. violaceum CV026, y la formación de biopelícula en Cobetia sp MM1IDA2H-1 y Pseudomonas aeruginosa PA01, para establecer su potencial como terapia complementaria al uso de antibióticos. Los resultados obtenidos indicaron que el kéfir K03 presenta un patrón de resistencia a antibióticos, que no se observó ningún efecto en el sistema de QS a excepción de la cepa D05 que inhibió el crecimiento de C. violaceum y que, tanto ésta como la fracción estéril del kéfir, inhibieron la formación de biopelícula en Cobetia sp MM1IDA2H-1 y P. aeruginosa PA01, a diferencia de la cepa D08 que lo hizo solamente en esta última.
650		4	_aPROBIOTICOS _964662.
650		4	_aANTIBIOTICOS _94828.
700	1		_aIbacache Quiroga, Claudia, _eDirectora de tesis _9235823.
710	2		_aUniversidad de Valparaíso (Chile). _bFacultad de Farmacia. _bEscuela de Química y Farmacia _9227073.
942			_2ddc _c1
999			_c105276 _d105276