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_aJorge, María Cristina, _eautor. |
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_aIncidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate / _cMaría Cristina Jorge . [and others]. |
264 | 1 |
_aLa Habana : _bInstituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, _c2011. |
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300 | _a8 páginas. | ||
310 | _aCuatrimestral | ||
500 | _aelibro catedra 2020. | ||
533 | _aRecurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. | ||
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_aTecnología. _xCiencia de los alimentos. |
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_aScience. _xLife sciences. _xBiochemistry. |
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_aCiencias. _xCiencias naturales. _xBioquímica. |
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