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100 | 1 | _aDíaz Correa, Jennifer. | |
245 | 1 | 0 |
_aEstudio de la cinética de degradación térmica de textura y su aplicación en el tratamiento térmico de cocona (Solanum sessiliflorum Dunal) en almíbar / _cJennifer Díaz Correa. |
264 | 1 |
_aValencia (Venezuela) : _bUniversidad de Carabobo, _c2007. |
|
300 | _a1 recurso en línea. | ||
310 | _aCuatrimestral | ||
362 | 0 | _aVolumen 14, Número 3 (diciembre) (2007) - | |
500 | _aelibro catedra 2020. | ||
504 | _aContiene bibliografía. | ||
590 | _aRecurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. | ||
650 | 4 | _aFruta. | |
650 | 4 | _aProcesamiento de alimentos. | |
655 | 4 | _aLibros electrónicos. | |
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_tRevista Ingeniería UC _x1316-6832 |
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