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_aAndújar, Gustavo, _eautor. |
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_aEl curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas / _cGustavo Andújar. |
| 264 | 1 |
_aCiudad de La Habana : _bInstituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, _c2009. |
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| 300 | _a108 páginas. | ||
| 500 | _aelibro catedra 2020. | ||
| 533 | _aRecurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. | ||
| 650 | 4 | _aCarne. | |
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